Un bar à jus bio ouvre ses portes à Ferguson, dans le Missouri.

Photo de Mabel Suen

Chez B Juiced à Ferguson, Brandace Johnson a pour mission d'apporter des options saines directement à la communauté du comté nord de St. Louis où elle a vécu toute sa vie. Le bar à jus bio a ouvert ses portes en mai, proposant une gamme de jus biologiques faits maison pressés à froid, des smoothies, des bols de smoothie, des shots bien-être, des gaufres et des toasts.

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Bien que Johnson ait toujours aimé le monde de la santé et du bien-être, c’est la pandémie qui l’a mise sur la bonne voie pour ouvrir sa propre entreprise. Lorsqu’elle est tombée malade et a recherché des options de jus de fruits frais pour l’aider à se rétablir du COVID-19, elle n’en a trouvé aucune à proximité. Déterminée à offrir quelque chose de nutritif dans le quartier, elle a décidé d’ouvrir une oasis dans ce qu’elle considérait comme un désert d’aliments santé – et B Juiced était né.

«J'ai vu qu'il y avait une opportunité pour moi de créer quelque chose pour la communauté au lieu que les membres de la communauté aient à sortir de là pour obtenir des aliments riches en nutriments comme des jus et des smoothies», explique Johnson. « Notre mission est de créer une communauté plus saine, un jus à la fois. »

B Juiced a fait ses débuts fin 2021 en tant que remorque mobile qui fréquentait le marché fermier de Ferguson ainsi que des événements spéciaux. Après avoir reçu une réponse enthousiaste de la part des clients du marché, Johnson a engagé son amie d'enfance, Jada Huffman, pour devenir copropriétaire du concept à l'été 2022. Huffman a une formation en massothérapie, en finance et en banque, tandis que Johnson a travaillé auparavant dans les soins de santé et ressources humaines. Grâce à leurs diverses compétences combinées et à une passion commune pour nourrir leur quartier, le duo a travaillé ensemble pour pousser B Juiced au niveau supérieur.

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À l'automne 2022, B Juiced a été choisie comme l'une des six startups sur 200 candidates à l'Université du Missouri-St. Le programme d'accélération de la diversité, de l'équité et de l'inclusion de Louis pour aider les entrepreneurs sous-représentés, a reçu une subvention de 50 000 $ et huit semaines de formation pratique en affaires pour développer davantage la marque. L'honneur, que Johnson a finalement gagné en présentant le concept en tant que finaliste devant un panel de style « Shark Tank », est arrivé juste à temps pour l'aider à préparer le lancement de sa vitrine physique.

B Juiced occupe un espace de 1 100 pieds carrés précédemment occupé par un studio de danse, nécessitant une rénovation complète. L'intérieur épuré et contemporain comprend une fresque murale colorée sur le thème des fruits réalisée par Flyrite Signs et un comptoir décontracté où les clients peuvent prendre des jus en bouteille et des photos de bien-être à emporter. Johnson croit entièrement au pouvoir curatif d'une bonne nourriture et s'est associée à une nutritionniste holistique pour garantir que ses produits offrent le plus de bienfaits possibles pour la santé. «Je voulais être très intentionnelle à propos de nos mélanges de jus», dit-elle. « Il ne s'agit pas seulement de rassembler des choses qui ont bon goût. Cela n’en est qu’une partie, mais ils sont également conçus pour renforcer l’immunité et soutenir une digestion saine.

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Choisissez parmi les options populaires telles que le favori de Johnson : le bImmune riche en antioxydants avec poivron jaune, curcuma, ananas, poire, eau de coco, gingembre et citron. Les options de smoothies incluent le Berry Good avec du jus de pomme, de la banane, de la fraise, de la myrtille et de la mangue, avec des superaliments facultatifs tels que la spiruline bleue ou verte et le moringa, qui possède des propriétés anti-inflammatoires.

Les bols de smoothies colorés sont disponibles dans des variétés telles que Mango Dreaming avec du lait de mangue, de banane et d'avoine, garni de granola, de banane, de fraise, de pacanes, de miel et de beurre d'amande, tandis que les options alimentaires incluent une gaufre aux pacanes et aux baies. Des toasts à base de levain Union Loafers sont également disponibles, comme une option salée garnie d'avocat, de tomates cerises, de micropousses, de sel marin et de glaçage balsamique au miel.

Indépendamment de ce que les invités décident d'essayer, Johnson espère qu'ils l'intégreront à leur routine habituelle soucieuse de leur santé, et elle est ravie de fournir une ressource là où elle est nécessaire. «Je suis très heureux d'offrir un bon bar à jus qui met véritablement l'accent sur la santé et le bien-être ici même dans la communauté», a déclaré Johnson.