Ce que les interdictions alimentaires imminentes à New York et en Californie signifient pour certaines marques populaires

Nourriture à la maison

Cinq ingrédients alimentaires potentiellement toxiques pourraient bientôt être interdits à New York et en Californie, ce qui pourrait rendre l'approvisionnement alimentaire du pays plus sûr.

Les cinq additifs alimentaires sont considérés comme « les pires des pires », a déclaré Scott Faber, vice-président principal des affaires gouvernementales du groupe de travail environnemental à Washington, DC.Le résumé sain du @Reader. « Ces additifs présentent des dangers pour la santé bien documentés, et nous savons qu’il existe des alternatives plus sûres », explique Faber. « Les entreprises disposent d’une énorme palette de produits chimiques pour donner aux aliments une belle apparence, un bon goût, une bonne odeur et durer des décennies. Nous n’avons pas besoin de ces cinq-là.

Ces additifs se trouvent principalement dans les produits de boulangerie, les bonbons et les sodas, et sont presque tous interdits en Europe. Ils ont été associés au cancer, à des problèmes de développement neurologique et à des problèmes de reproduction.

Le colorant rouge n°3 est utilisé dans les glaçages, les cerises au marasquin et les bonbons. Il a été démontré qu'il provoque le cancer chez les animaux.

On pense également que le colorant rouge n° 3 contribue à des problèmes de comportement tels que le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH) chez les enfants. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis interdit déjà son utilisation dans les cosmétiques.

Une alternative plus sûre peut être la poudre de betterave, si vous la voyez parmi les ingrédients d'un produit.

Le dioxyde de titane – oui, le même produit chimique qui agit comme protecteur UV à large spectre – agit comme un blanchisseur, un rehausseur de couleur et un agent anti-agglomérant dans certains bonbons, produits de boulangerie, vinaigrettes et produits laitiers surgelés.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a déclaré que le dioxyde de titane endommage le matériel génétique ou l'ADN et peut nuire au système immunitaire. Le dioxyde de titane a été interdit dans l'UE en 2022.

L'huile végétale bromée sert d'émulsifiant dans les boissons aux fruits et les sodas. Les recherches chez le rat suggèrent que l'huile végétale bromée agit comme un perturbateur endocrinien et imite ou interfère avec les hormones du corps.

Le bromate de potassium se trouve principalement dans certains produits de boulangerie. Il agit comme agent levant et améliore la texture. Le bromate de potassium est classé comme « potentiellement cancérigène pour l'homme » par le Centre international de recherche sur le cancer.

Le propylparabène est un conservateur utilisé dans certains produits de boulangerie emballés. Les recherches suggèrent qu’il agit également comme un perturbateur endocrinien et pourrait affecter la santé reproductive des hommes et des femmes.

Des alternatives plus sûres peuvent inclure l'acide sorbique, le sorbate de potassium, le propionate de calcium et l'acide phosphorique.

De nombreux additifs alimentaires et produits chimiques sont classés « généralement reconnus comme sûrs », ce qui signifie qu'ils peuvent contourner l'examen de la FDA s'ils ont été jugés sûrs par des experts. Si des inquiétudes surviennent, la FDA peut réévaluer leur sécurité, mais il y a un énorme retard et ce n'est pas une priorité pour la FDA, déclare Thomas M. Galligan, PhD, scientifique principal, additifs et suppléments alimentaires au Center for Science in l'intérêt public à Washington DC. "La FDA laisse tomber la balle, et c'est pourquoi nous voyons des États intervenir", déclare le Dr Galligan.

Le projet de loi californien a été adopté par la Chambre et est actuellement examiné par le Sénat. Si cette loi est signée, ce sera la première interdiction de ce type aux États-Unis. Le projet de loi de New York fait son chemin à la Chambre et au Sénat.

Pendant que les législatures des États évaluent les interdictions, lisez les petits caractères sur les étiquettes des aliments, explique Faber. « Les mamans, les papas et les soignants devraient pouvoir récupérer un sac de Skittles et savoir qu'ils sont en sécurité », dit-il.

Carly Schildhaus, directrice des affaires publiques et des communications de la National Confectioners Association, un groupe professionnel représentant l'industrie du confiserie à Washington, DC, déclare : « Les propositions sont bien intentionnées, mais ce n'est pas la bonne façon de procéder. Nous devrions nous appuyer sur la rigueur scientifique du processus réglementaire fédéral et éviter une approche disparate État par État concernant les additifs et ingrédients alimentaires.

Une alimentation riche en fruits, légumes, protéines maigres et autres ingrédients entiers, et pauvre en aliments transformés, est la meilleure pour la santé des adultes ainsi que celle des enfants.